Kapadokya gezimizin ilk durağı olan Hacı Bektaşi Veli Külliyesi’ne gidiyoruz. 13. yy’de yaşamış bir Türk-İslam mutasavvıfı olan Hacı Bektaşi Veli’nin hayatı hakkında ayrıntılı bilgi bulunmuyor. Miladi 1209 yılında Nişabur’da doğduğu ve miladi 1271 yılında Sulucakarahöyük’te öldüğü düşünülüyor. Ancak bu bilgilerde de kesinlik yok. Hacı Bektaşi Veli, Hoca Ahmet Yesevi ocağında yetiştikten sonra İran, Irak, Arabistan ve Suriye üzerinden Anadolu’ya geliyor. Anadolu’da birçok şehri dolaştıktan sonra Sulucakarahöyük’e yerleşiyor ve hoşgörü, insan sevgisi ve toplumsal eşitliği temel alan felsefesini yayıyor.