Madrid’e kadar gelip de Orta Çağ’da Hristiyan, Müslüman ve Yahudi kültürlerinin kaynaştığı, Don Kişot’un yazarı Servantes’in doğduğu şehir olan Toledo’ya uğramamak olmazdı. Tarihi kent merkezinin tamamı UNESCO tarafından Dünya Kültür Mirası listesine alınmış olan bu şehir, tam bir açık hava müzesi tadında.